福建泉州洛江美食非遗讲解员培训正式启动 锻造文化传播铁军

为弘扬非遗时代价值，推动洛江区(luòjiāngqū)非遗融入美食产业，全面提升洛江区文化工作者对本土文化的讲解能力，打造一支专业化、高素质(gāosùzhì)的文化传播队伍，有力(yǒulì)推动文旅(wénlǚ)深度融合(rónghé)发展。6月12日，福建省泉州市(quánzhōushì)洛江区非遗和美食讲解员培训活动暨培训班开班仪式正式举行，此次培训得到(dédào)了泉州市申创世界美食之都办公室、洛江区文旅经济发展指挥部的悉心指导(zhǐdǎo)，由中共洛江区委宣传部、洛江区文化体育和旅游局、洛江区商务局统筹主办，由洛江区融媒体中心、洛江区文化馆全力承办。

本次培训肩负着双重使命：一方面以(yǐ)“洛水仙山宴”为文化载体，培养能(néng)讲透饮食文化的讲解员；另一方面以洛江非遗和“四名文化”即名山、名桥、名人、名传说为核心，打造精通文化遗产(yíchǎn)(wénhuàyíchǎn)讲解的专业队伍。目标是锻造一支(yīzhī)“懂遗产、会讲遗产、能传播遗产”的人才铁军，让洛江的文化遗产从“静态保护”走向“动态传承”。

在(zài)开班仪式上，相关负责人对学员提出了三点期望：第一(dìyī)，做遗产价值(jiàzhí)的(de) “解读者”，让文化(wénhuà)根脉清晰可触。遗产保护的前提是深入理解其价值内核。比如讲解“洛水仙山宴”时，要讲清每道菜肴如何承载着历史文化，让消费(xiāofèi)者在享受山水交织的舌尖盛宴的同时，沉浸式了解洛江的古往今来；第二，做遗产传播的 “创新者”，让古老遗产薪火相传。为提升遗产传播的实效性，讲解需兼具“传统(chuántǒng)味”与“时代感(shídàigǎn)”。既(jì)要守住遗产本真性，又要拥抱传播新生态。第三，做遗产活化的“践行者”，让遗产价值融入生活。遗产保护的终极目标是“活起来、传下去”，各位讲解员要学以致用(xuéyǐzhìyòng)，成为遗产与生活的桥梁。在美食讲解中，通过丰富(fēngfù)叙事方式、增强叙事趣味，激发消费者对美食品牌的浓烈兴趣，让“洛水仙山宴”深入消费群体。

现场还举行(jǔxíng)了非遗项目(xiàngmù)及传承人授牌仪式，来自万安街道的芡薯粉制作技艺，双阳街道的洛江千层(qiāncéng)糕制作技艺，以及马甲镇的洛江竹编获得授牌，来自双阳街道的阮辉鹏，河市镇的陈毅煌、刘婉君、黄莲英，以及马甲镇的杜建来，罗溪镇的黄德义上台接受(jiēshòu)授牌。

开班仪式结束后，培训课程(kèchéng)正式展开。培训采用理论与实践相结合的方式，邀请资深非遗专家学者授课，系统讲解洛江非遗知识、讲解要点等内容。课程中，专家以洛阳桥的建筑遗产价值、陈三五娘传说、俞大猷“俞家棍法(gùnfǎ)”所蕴含(yùnhán)的家国情怀等为例，教导学员(xuéyuán)如何深入(shēnrù)解读遗产价值，并将“学术语言”转化为“大众语言”，让洛江文化更好地被大众接受，将洛江(jiāngluòjiāng)文化不断地向外推广。

随着培训课程的深入展开，学员们将(jiāng)(jiāng)在理论与实践的融合中，逐步掌握解码洛江文化密码的能力。相关负责人表示，这场以“知味・识遗・善讲”为核心的培训，不仅是一次技能提升之旅，更是一场让千年非遗与舌尖美味焕发新生的文化接力。未来(wèilái)，这支专业化讲解员队伍将带着洛江“名山、名桥、名人、名传说”的故事，走进市井烟火(yānhuǒ)，迈向更广阔(guǎngkuò)的舞台，让洛江的文化遗产在新时代的语境中绽放光彩，为泉州申创世界美食之都注入(zhùrù)强劲的洛江力量。（供稿人：潘煌杰(pānhuángjié)）